Rooibos kan zijn afkomstig met het blad en de twijgjes met de Zuid-Afrikaanse struik Aspalathus linearis. Het kan zijn uiteraard eigenlijk nauwelijks ‘echte’ thee. Rode rooibos ondergaat identiek fermentatieproces mits bruine thee. ‘Voor bruine en groene thee kan zijn het aangetoond dat daar goede polyfenolen en tannine in zitten. Welke st